辣椒的海洋 　　英國西薩塞克斯郡首府奇切斯特北部的西迪恩花園9日至10日舉行盛大的“西迪恩辣椒節(jié)”。數(shù)千名辣椒“發(fā)燒友”齊聚一堂，交流對辣椒的情感。 　　火熱辣椒節(jié) 　　對辣椒有著瘋狂喜愛的5000多人從世界各地來到西迪恩花園。他們聽著桑巴音樂，呼吸著充滿辛辣氣味的空氣，交流自己與辣椒的“故事”，討論今年墨西哥尤卡坦州的辣椒大豐收，以及辣椒的斯科維爾辣度值。斯科維爾辣度值是辣椒素辣度計量單位，通過將辣椒汁水稀釋到品嘗不出辣味得出。100萬單位意味著要將辣椒汁水稀釋100萬倍，才能徹底中和辣味。 　　辣椒節(jié)活動發(fā)起人邁克爾·考爾艾現(xiàn)年50歲，來自倫敦。他對英國《每日電訊報》記者說：“辣椒文化已經(jīng)發(fā)展到一個更深層面。10年前，參加辣椒節(jié)的人只是為了展現(xiàn)‘男子漢氣概’，而現(xiàn)在大家則是在討論如何更深入地了解辣椒的成分以及它在烹飪中起到的作用�！� 　　在辣椒節(jié)上，人們不僅可以學(xué)到更多有關(guān)辣椒的知識，還可以品嘗許多新奇的辣椒產(chǎn)品，比如辣椒口味的冰淇淋、巧克力。記者感到，曾經(jīng)喜歡清淡飲食的英國人現(xiàn)在也深深地“迷戀”上辣椒。 　　辣椒“發(fā)燒友” 　　來自澳大利亞多金的教師杰恩·福根說：“辣椒有超過200個品種，我種植了11個品種。所有人都覺得辣椒不僅好吃，而且有益健康�！� 　　喬·莫斯利來自英國布萊頓，算得上一名辣椒“超級發(fā)燒友”。他在吃豬肉三明治前，從口袋里拿出一個噴霧罐，對著三明治“撲撲”噴了幾下，然后臉上露出了滿足的表情。 　　原來莫斯利的噴霧罐中裝的是純辣椒素。在美國落基山旅行的人常用這種噴霧驅(qū)趕灰熊。 　　辣椒素是辣椒中使人產(chǎn)生“辣感”的有效成分。當(dāng)人們吃下辣椒后，辣椒素會刺激人的舌頭，神經(jīng)傳遞介質(zhì)會記錄下這種刺激，并發(fā)出“警報”。大腦會自動切換至 “自動噴水滅火系統(tǒng)”，于是人體會 ...